آیا گوجه‌فرنگی عملکردی شبیه آسپرین دارد؟
گوجه‌فرنگی حاوی ترکیبات زیست‌فعال مانند پلی‌فنول‌ها و کاروتنوئیدهاست. برخی پژوهش‌ها نشان داده‌اند که عصاره‌های خاص گوجه‌فرنگی می‌توانند بر تجمع پلاکت‌های خون تأثیر بگذارند.
عصاره گوجه‌فرنگی و گردش خون
پژوهشگران عصاره‌ای محلول در آب از گوجه‌فرنگی با نام تجاری Fruitflow را بررسی کرده‌اند.
در سال ۲۰۰۹، سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) ادعای کمک این عصاره استانداردشده به حفظ عملکرد طبیعی پلاکت‌ها و جریان سالم خون را تأیید کرد.
آیا دانه‌های گوجه‌فرنگی جایگزین آسپرین هستند؟
خیر. اگرچه برخی ترکیبات گوجه‌فرنگی اثرات ضدپلاکتی نشان داده‌اند، شواهد علمی کافی برای جایگزینی گوجه‌فرنگی یا دانه‌های آن با آسپرین وجود ندارد.
همچنین نتایج مطالعات روی عصاره استانداردشده را نمی‌توان مستقیماً به مصرف دانه یا گوجه‌فرنگی تازه تعمیم داد.
گوجه‌فرنگی در یک رژیم غذایی سالم
گوجه‌فرنگی منبعی از ویتامین C، پتاسیم و لیکوپن است و می‌تواند بخشی از یک الگوی غذایی متنوع و متعادل باشد.
جمع‌بندی
گوجه‌فرنگی یک ماده غذایی ارزشمند است، نه جایگزین دارو.
مصرف آن می‌تواند بخشی از تغذیه سالم باشد، اما افرادی که به تجویز پزشک آسپرین مصرف می‌کنند، نباید داروی خود را با گوجه‌فرنگی یا عصاره آن جایگزین کنند.
منابع علمی
-
EFSA (2009) – عصاره محلول در آب گوجه‌فرنگی و تجمع پلاکت‌ها.
Wiley Online Library
