چگونه تلخی بادمجان را بگیریم؟ ۳ روش ساده و کاربردی
علت تلخی بادمجان چیست؟ تلخی بادمجان بیشتر به ترکیبات طبیعی آن، از جمله برخی ترکیبات فنلی، مربوط است. میزان تلخی به رقم بادمجان، شرایط رشد و میزان رسیدگی آن بستگی دارد. روش‌های گرفتن تلخی بادمجان ۱. استفاده از نمک بادمجان‌ها را پوست بگیرید و برش بزنید. کمی نمک روی آن‌ها بپاشید و حدود ۲۰ تا […]