آیا انتخاب مواد غذایی ارگانیک می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به سرطان نقش داشته باشد؟ برخی پژوهش‌ها ارتباطی میان مصرف بیشتر این محصولات و کاهش خطر ابتلا به بعضی سرطان‌ها مشاهده کرده‌اند. بااین‌حال، هنوز نمی‌توان این ارتباط را به معنای اثبات اثر پیشگیرانه مواد غذایی ارگانیک دانست.
کینوا، دانه‌ای مغذی و بومی آمریکای جنوبی است که به دلیل پروتئین گیاهی، فیبر و مواد معدنی خود شناخته می‌شود. این دانه که گاهی «خاویار گیاهی» نامیده می‌شود، به‌طور طبیعی فاقد گلوتن است و می‌تواند جایگاه متنوعی در برنامه غذایی داشته باشد.
تغذیه سالم و متعادل در دوران بارداری نقش مهمی در سلامت مادر و رشد جنین دارد. اما آیا مصرف مواد غذایی ارگانیک می‌تواند مزایای بیشتری داشته باشد؟ برخی پژوهش‌ها ارتباط میان مصرف این محصولات و کاهش مواجهه با بقایای آفت‌کش‌ها را نشان داده‌اند؛ بااین‌حال، شناخت محدودیت‌های علمی این یافته‌ها اهمیت دارد.
ماش سیاه (Vigna mungo) از حبوبات بومی جنوب آسیاست که به دلیل پروتئین گیاهی، فیبر و مواد معدنی ارزشمند شناخته می‌شود. این دانه کوچک و تیره‌رنگ، با طعم خاص و کاربردهای متنوع، می‌تواند بخشی مغذی از یک رژیم غذایی متعادل باشد.
آیا تا به حال پیازی را به دلیل جوانه‌زدن دور انداخته‌اید؟ برخلاف یک باور رایج، جوانه‌زدن پیاز لزوماً نشانه سمی بودن یا فساد آن نیست. حتی برخی پژوهش‌ها نشان داده‌اند که در فرآیند جوانه‌زنی، میزان بعضی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی پیاز افزایش می‌یابد.
پرتقال، نارنگی، لیموترش و گریپ‌فروت از شناخته‌شده‌ترین مرکبات هستند که بیشتر آنها را با ویتامین C می‌شناسیم. اما ارزش غذایی مرکبات تنها به این ویتامین محدود نمی‌شود. این میوه‌ها حاوی فیبر، ترکیبات گیاهی و مواد مغذی دیگری هستند که در یک رژیم غذایی متعادل اهمیت دارند.
انتشار اولیه: شهریور 1396 | آخرین بروزرسانی: مهر 1405
شاید برای شما هم پیش آمده باشد که عسل پس از مدتی نگهداری، شفافیت خود را از دست بدهد و بافت آن کدر، غلیظ یا دانه‌دانه شود. این تغییر که به «شکرک زدن» یا «رس بستن» معروف است، گاهی باعث می‌شود مصرف‌کنندگان به طبیعی بودن عسل شک کنند.
آنتی بیوتیک ها موادی شیمیایی هستند که از میکرو ارگانیسم هایی مانند قارچهای میکروبی و باکتریها گرفته می شوند و از ادامه زندگی سلولهایی یوکاریوتها و پروکاریوتها جلوگیری نموده و مانع تکثیر آنها می شوند.
آفت‌کش‌ها در کنترل آفات و عوامل خسارت‌زای بخش کشاورزی نقش مهمی دارند؛ اما مصرف بی‌رویه یا غیراصولی آنها می‌تواند سلامت انسان، سایر موجودات زنده و محیط زیست را با خطر مواجه کند. شدت این عوارض به نوع سم، میزان و مدت تماس و همچنین راه ورود آن به بدن بستگی دارد.
مسئول طرح ارزیابی عوامل کنترل و مبارزه بیولوژیک آفات و بیماری‌های گلخانه‌ای کشور، در جریان بازدید از یک گلخانه خیار در ورامین، مبارزه بیولوژیک با آفات را روشی مطمئن و گامی مؤثر در مسیر کاهش مصرف سموم و تولید محصولات کشاورزی سالم دانست.
