ارگانیک و سلامت محور

سلامت زمین، سلامت انسان، بقای تمامی موجودات، کشاورزی پایدار: هم اکنون بیش از سه دهه از توجه جهانی به حفاظت محیط زیست و حدود دو دهه از مباحث توسعه پایدار می گذرد. کشاورزی ارگانیک در راستای توسعه پایدار، مصرف کود و سموم شیمیائی، مواد نگهدارنده سنتز شده، داروهای شیمیائی و موجودات تراریخته را کنار می گذارد و گرچه عملکرد آن معمولا ۱۰ تا ۳۰ درصد کمتر است، اما مصرف کنندگان در کشورهای توسعه یافته حاضرند محصولات ارگانیک را ده تا چهل درصد گران تر بخرند و بازار این محصولات رو به رونق است. کشاورزی ارگانیک افزون بر مزایای زیست محیطی و اقتصادی، با تکیه بیشتر به نیروی کار، فرصت های شغلی را افزایش داده و شیوه ها و غذاهای سنتی را احیا می کند.